マクロビオテック
マクロビオテックの食事
マクロビオティックの食事は、玄米や雑穀などの穀物、野菜、豆類、海藻類を組み合わせた食事で、食材はできるだけ自分の住む土地から近いところで採れたもの、旬の時期に収穫されるもの、自然に栽培されたものを用いることをすすめています。
穀物は全粒で量をしっかり摂り、野菜料理は皮の利用もすすめています。
マクロビオティックの食事法はアメリカで流行し海外で人気が高かったのですが、現在、日本でも注目され、新しい食のジャンルになりつつあります。
当初の地味な健康食のイメージとは異なり、時代を反映して料理も洗練されてきました。
薬膳料理 通信講座
